Halbharter Vollfett-Käse mit mindestens 47% Fett in der Trockenmasse

Teig: cremig weich und sehr geschmeidig
Aroma: sehr mild, leicht säuerlich
Lochung: keine oder wenig kleine Löcher
Äusseres: bräunlich, gesunde Rinde
Alter: 2 bis 3 Monate als milder Familien-Käse

Zutaten: Milch, Bärlauch:, Milchsäurebakterien, Salz

Die Milch wird täglich frisch von den Familienbetrieben geliefert, welchen das Tierwohl wichtig ist und das Brauchtum gepflegt wird.
Im Sommer fressen die Tiere täglich an frischen Weideplätzen. Im Winter erfolgt dann die Fütterung mit betriebseigenem Heu.

Nährwerte